A fines del 2017 lanzamos una nueva carta en Guzzo: de raíz mediterránea, con inspiraciones del mundo. Invitamos a Gastronosfera para conocerla y así nos cuentan su experiencia:
“La combinación canónica de pulpo, patata y pimentón la encontramos versionada con divertida inteligencia. El chorizo libera su esencia sobre el puré (rústico, fantástico) con una doble misión: aromatizar con el punto ahumado del pimentón y lubricar el conjunto de forma golosa.”
Aguacate a la parrilla, Tataki de Salmón, Arroz de butifarra y pulpo… Haz clic en el link para seguir leyendo
